Tarte au poulet
Salut à tous !Ce soir , une petite tarte salée , pour changer un peu ...
Une recette tirée du livre " Tartes et salades de Sophie" de Sophie Dudemaine .
Un superbe livre plein de bonnes idées ...
Il vous faudra , pour cette tarte vite faite :
400 gr de filets de poulet ( j'ai pris des escalopes)
1 pate feuilletée pour moi ( ou brisée )
3 ou 4 CS d'estragon lyophilisé pour moi ( 2 branches de frais sinon )
40 cl de crème liquide
4 oeufs
200 gr de mozzarella
2 CS d'huile d'olives
Préchauffer le four à 180 °.
Disposer la pate dans un moule à tarte.
Dans une sauteuse, , faire revenir dans l'huile d'olive les filets de poulet coupés en dés.
Ajouter les olives coupées en 2 , l'estragon ciselé et la mozzarella coupée en dés.
Mélanger et assaisonner de sel et poivre.
Hors du feu, incorporer directement dans la poele les oeufs 1 à 1 et la crème.
Verser le tout sur la pate et enfourner pour 40 mn !!!
...et régalez-vous avec une petite salade à coté !! ... L'auteure préconise une salade de roquette !
Içi , elle n'a pas fait un pli !!!
Bon appétit !!!!